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先週のこと。
外出中のゲンさんから「おいしいパンのお土産持ってくね」とメールが届きました。
　
　
じゃんっ。
　

　
こちらは八王子市南大沢にある「チクテベーカリー」さんのパンでございます。
Webショップでは発売開始3分で売り切れる人気店！わぁ。
でもどうしてわざわざ遠くまで・・・？
と思ったら、なんと店主の北村千里さんはゲンさんの旧いお友達だそうです！
刺激を受けて何か新しいものが生み出せるといいな と
ふと思い立って再会しに出かけたんだとか。

天然酵母特有の微かな酸味と、しっかりとした粉の香りと。
噛むほどにうまみが感じられます。
そして中に入っているドライフルーツやチーズもとてもおいしい！
きっとすごく丁寧に作っていらっしゃるんだろうな～。
最初に袋からパンを取り出したとき、「あ、まんまるだ。」って思ったんです。
ドライフルーツのパンも、上から下まで同じ太さ。
形がとてもきれいなパンたちだなと思っていたら、
北村さんは美大で陶芸を専攻してたんだよと聞いて、なんだか納得でした。
　
　
ところで。
「チクテ」と聞いてピンと来た方がいらっしゃるかもしれません。
かつて下北沢で人気を博し、惜しまれつつ店を閉めた伝説的カフェ「チクテカフェ」。
そのオーナー牧内珠美さんと「チクテベーカリー」の北村さんは仲の良い友人同士。
若き日2人は互いに将来の目標を立てて、北村さんはパン屋さんを、そして牧内さんはカフェを、それぞれオープンするに至ります。
それが「チクテベーカリー」と「チクテカフェ」というわけです。
「チクテカフェ」が閉店してしまったのは残念ですが、かつてのスタッフさんが横浜元町にオープンしたお店「カフェ・ド・レント」で「チクテカフェ」の味にまた出会えるのだとか。やった！今は牧内さんもこちらで一緒に働いているそうです。
そういえばゲンさん少し前に、ちょっと横浜行ってくるわって謎の外出・・・ここですね！(笑)
　
　
おいしいパン、ごちそうさまでした。
　
　
チクテベーカリーHP　http://cicoute-bakery.com/
*サイトのイラストを描いている秋山花さんは大岩さんの同級生！人の縁ってすごいです。
オンラインショップ　https://cicoute-bakery.stores.jp/
Instagram　https://www.instagram.com/cicoutebakery/
カフェ・ド・レントHP　http://www.addresslento.com/
Instagram　https://www.instagram.com/cafedelento/